阿胶糕：养生珍品，制作指南

阿胶糕，一种以阿胶为主要原料制成的传统养生保健品，凭借其滋补养颜、补血益气的功效，深受人们喜爱。阿胶糕的制作看似繁琐，但掌握科学的方法和技巧，在家即可轻松制作出美味健康的阿胶糕。本文将详细讲解阿胶糕的制作方法，为您提供全面的制作指南。

食材准备：

阿胶粉250g

黑芝麻100g

核桃仁100g

红枣100g

冰糖150g

黄酒200ml

制作步骤：

1.处理原料：

黑芝麻炒熟，去壳碾碎。

核桃仁切碎。

红枣洗净，去核切碎。

冰糖捣碎。

2.化胶：

将阿胶粉放入碗中，倒入黄酒浸泡。

隔水加热，不断搅拌至阿胶粉完全溶解。

3.熬胶：

加入冰糖，继续加热，边煮边搅拌。

当胶液变得浓稠，滴入冷水中不凝固时即可停止熬胶。

4.合料：

将熬好的胶液倒入大碗中，加入碎黑芝麻、核桃仁、红枣。

充分搅拌，使其均匀混合。

5.成型：

准备一个长方形的模具，底部铺上保鲜膜。

将混合好的材料倒入模具中，压实。

用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏。

6.脱模：

冷藏过夜，阿胶糕完全凝固。

脱模时，先用热毛巾敷在模具周围，然后倒扣取出阿胶糕即可。

7.切块：

将阿胶糕切成一口大小的块状。

每块约重20-30g，方便食用。

注意事项：

阿胶糕富含胶原蛋白和铁元素，切勿一次食用过多。

根据自身体质，适当调整用量。

孕妇、哺乳期妇女应咨询医生后食用。

制作过程中避免使用铁器，以免影响阿胶糕的质量。

阿胶糕的功效：

阿胶糕具有以下功效：

补血益气

养颜美容

滋阴润肺

补中益气

在家制作阿胶糕并不难，掌握科学的方法，按照步骤操作，即可做出美味健康的阿胶糕。常食阿胶糕，滋补养颜，强身健体，让您从内而外散发健康美丽。