滋养美味，健康相伴

花胶，又称鱼胶，是取自大型鱼类的鱼鳔干制品。它以丰富的胶原蛋白和营养价值著称，在中医养生中备受推崇。而花胶奶冻作为一道兼具营养与美味的养生甜品，深受养生爱好者的青睐。本文将为您提供花胶奶冻的自制攻略，带您领略滋养与味蕾的双重享受。

食材准备：

花胶：100克

牛奶：500毫升

白砂糖：50克

吉利丁片：10克

枸杞：适量

制作步骤：

1.浸泡花胶：将花胶放入冷水中浸泡6-8小时，直至其完全发软。

2.焯水去腥：将发软的花胶捞出，放入沸水中焯烫3分钟，捞出沥干水分。此步骤可以有效去除花胶的腥味。

3.撕碎花胶：将焯水后的花胶撕成小块，以便于融化。

4.牛奶煮沸：将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，煮沸后关火。

5.融化吉利丁片：将吉利丁片放入少量冷水中浸泡5分钟，待其软化后取出，放入热牛奶中搅拌融化。

6.倒入花胶：将融化的牛奶液倒入撕碎的花胶中，搅拌均匀。

7.枸杞点缀：将枸杞洗净，沥干水分，撒在花胶奶冻表面。

8.冷藏定型：将花胶奶冻倒入模具中，放入冰箱冷藏4-6小时，直至其完全凝固。

温馨提示：

花胶的浸泡时间根据其大小和厚度而有所不同，可以适当延长或缩短。

焯水时注意不要煮沸时间过长，以免花胶收缩变硬。

吉利丁片的用量可以根据花胶的量和所需的凝固程度进行调整。

冷藏前可以将模具盖上保鲜膜，防止花胶奶冻表面风干。

食用前可以撒上红糖或蜂蜜，增添风味。

花胶奶冻的养生功效：

花胶奶冻不仅美味可口，还具有丰富的养生功效。

补充胶原蛋白：花胶富含胶原蛋白，食用花胶奶冻可以为人体补充胶原蛋白，帮助维持皮肤弹性，延缓衰老。

滋阴润肺：花胶具有滋阴润肺的功效，适合肺燥咳嗽等症状。

补钙补铁：花胶含有丰富的钙和铁，食用花胶奶冻可以补充钙质和铁质，有助于强健骨骼和预防贫血。

改善睡眠：花胶中的胶原蛋白具有镇定安神的作用，食用花胶奶冻可以帮助改善睡眠质量。

制作花胶奶冻并不复杂，只需遵循本文的详细步骤，即可轻松享受这道美味且滋养的甜品。花胶奶冻既可以作为日常养生保健的小点心，也可以作为宴请宾客的精致甜点。其营养价值和养生功效不容小觑，值得将其纳入您的养生食谱中。